Чем опасен поздний ужин? Учёные сообщили шокирующие факты

Результаты исследования, представленные 10 ноября на ежегодной научной сессии Американской кардиологической ассоциации, показали, что поздний прием пищи связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Современный человек ведет «отсроченный образ жизни» — ложится спать поздно ночью, встаёт рано, и поэтому его ночной сон сокращается. Как отметила автор исследования Нур Макарем (Nour Makarem), почетный кардиолог Колумбийского университета, такой стиль жизни приводит и к изменениям в режиме питания — люди, приходя с работы поздно вечером, ужинают тоже поздно.

Ранее Макарем и ее коллеги полагали, что время приема еды может сыграть определенную роль в повышении уровня ожирения, высокого кровяного давления и диабета, наблюдаемых в последние годы, но никаких научно подтверждённых доказательств этого предположения не было. Они решили выяснить — так ли это?

Всего было обследовано около 13 тысяч человек в возрасте 18-76 лет. Участников исследования спросили об их предпочтениях в еде, режиме питания и времени ужина. Эту информацию учёные сопоставили с показателями артериального давления и уровня сахара в крови.

Было обнаружено, что более половины респондентов потребляли 30 и более процентов своих ежедневных калорий после 6 часов вечера. У этих участников при утреннем исследовании натощак был отмечен более высокий уровень сахара в крови, более высокий уровень инсулина (гормон, который регулирует количество сахара в крови), более высокие уровни HOMA-IR (маркер устойчивости к инсулину) и более высокое кровяное давление, чем у тех, кто не ел после 18:00.

По данным клиницистов, высокий уровень сахара в крови натощак можно считать признаком преддиабета. (То есть уровень сахара в крови человека ненормально высок, но недостаточно высок для постановки диагноза). Врачи подчёркивают, что диабет 2 типа, который является фактором риска сердечных заболеваний, развивается у 70% людей с преддиабетом.

Кроме того оказалось, что у тех, кто ужинает после 18:00, гипертония развивается на 23% чаще, чем у тех, кто ужинает раньше, особенно рискуют женщины, отметила Макарем.

кардиолог Нур Макарем

Большую роль в повышенном вечернем аппетите, по мнению учёных, играют биоритмы, которые сбиваются с сокращением светового дня. По их мнению, почти каждая клетка тела может определить время, следуя примерно 24-часовому циклу. Небольшая часть мозга, называемая супрахиазматическим ядром, устанавливает биологические часы в клетках тела в зависимости от внешних световых сигналов, сообщая человеку, когда нужно просыпаться, есть и спать.

«Эти часы регулируются солнечным светом и сигналами приёма пищи», — сказала Макарем. Когда мы потребляем больше калорий вечером, биологические часы могут смещаться, что приводит к проблемам в метаболизме и увеличивает риск возникновения хронических заболеваний, таких как диабет, гипертония и сердце болезнь, сказала она.

Чтобы избежать вечерних пищевых провокаций врачи советуют избегать строгих пищевых ограничений. Сбалансируйте свой режим дня и старайтесь прислушиваться к своему организму, советуют учёные.

Настасья Немудрая
СамолётЪ