Улётный рецепт. Пюттипанна — это когда вкусные продукты «переженились», ой, «пережарились» все вместе

У меня, как у женщины занятой, работающей, всегда есть проблема — чем вечером накормить семью. Так, чтобы получилось вкусно, много и, главное, не отняло много времени на приготовление.

Предлагаю, по понедельникам готовить финскую пюттипанну. Это что-то вроде русской солянки, куда идет всё, что осталась от вчерашнего застолья, только получается не густой и наваристый острый суп-соус, а хорошая зажарка.

Почему по понедельникам? Потому что с выходных в холодильнике, в самом деле, остается много продуктов, которые не знаешь, куда деть. Как вариант — всё мелко порезать и погреть на сковороде.

Пюттипанна настолько популярна в Скандинавии (и в Швеции, и в Норвегии, и в Финляндии), что можно купить её, замороженную в пакетах, в обычных супермаркетах. Хотя, думаю, она не будет такой вкусной, как та, которую вы приготовите собственными руками.

Для приготовления нужно найти дома немного картофеля (штучек 5), 2-3 моркови и репчатых луковицы, остатки колбасы, сосисок, бекона, томатную пасту и специи.

Картофель и морковь почистите, порежьте на мелкие кусочки и поставьте в кастрюльке вариться. Тем временем колбасу, бекон, сосиски (что там у вас осталось) также порубите на похожие кусочки и положите на разогретую сковородку. Жарьте на бойком огне, помешивая. Через 5 минут добавьте мелко-нашинкованный лук и томатную пасту. Готовые картофель и морковь также поместите на сковороду, все перемешайте, посолите, поперчите, убавьте нагрев и подержите на слабом огне до готовности.

Подавать блюдо надо очень горячим, посыпав зелеными укропом и петрушкой, с маринованными огурчиками — помидорчиками — капусткой, можно добавить в картошечку ложку сметаны.

Некоторые любители покушать, как, например, мой муж, любят, чтобы дополнительно была поджарена глазунья. И, конечно, на столе должен быть свежий хлеб — чтобы всё выдержать в стиле, я покупаю «финский зерновой».

На всё про всё уходит минут 20-30. Это просто здорово!

Елена Прекрасная
СамолётЪ