Улётный рецепт. Власть еды. Диета Черчилля

Какие любимые блюда были у Черчилля? Из дошедших до нас сведений можно попробовать составить представление о диете легендарного политика.

Вот его типичный завтрак, который он ел в полном одиночестве, чтобы заодно в это время его никто не отвлекал от умных мыслей.

Завтрак Черчилля начинался с пары кусков дыни, за которой следовали омлет или яичница с беконом. Если чувствовал, что не наедался, мог съесть ещё половину жареного цыплёнка. Пил он кофе с молоком, к которому подавали тосты с джемом.

Обед начинался устрицами. Далее следовал его самый любимый суп – савойский. Это суп с картофелем, савойской капустой и беконом (что-то вроде русских щей на свином бульоне). Любимым горячим блюдом Черчилля было филе камбалы, завернутое в копчёную лососину, с гарниром из креветок под чесночным соусом.

Из мяса он больше всего любил оленину, которую он добывал или сам в своих охотничьих угодьях, или его служки. На втором месте – фуа-гра из утки или гуся с трюфельным соусом.

Любимый его сыр - голубой английский сыр «Стилтон». Он обычно шёл на десерт, во время которого Черчилль нередко ел пирожные с кремом, а записал это всё портвейном и кофе с коньяком. Под старость Черчилль полюбил и швейцарский сыр грюйер.

На ночь он выпивал чашку бульона из мяса или дичи.

Современные диетологи пришли бы в ужас от такого калорийного и жирного рациона Черчилля. Но ни его любимые «вредные» блюда, ни табак, ни крепкое спиртное (обычной его нормой в течение дня было 0,5 литра) не помешали ему дожить до 90 лет.

Подготовила Марина Мельникова

СамолётЪ