Дым над водой. Кто спровоцировал кальянный бум в Череповце

СамолётЪ попытался выяснить, почему в Череповце появляется всё больше кальянных и кто на этом зарабатывает.

Фото: ufa-vershina.ru

Традиционное для Индии и арабских стран курение кальяна в 90-х годах XX века стало популярным среди молодежи США, Бразилии и стран Европы. В «нулевых» начало распространение по России, естественно, с крупных городов.

Антитабачная провокация

До 2015 года кальяны можно было покурить во многих ресторанах Череповца, но они не были «главным блюдом» этих заведений. А потом депутаты Государственной Думы приняли известный «антитабачный» закон, который резко изменил ситуацию на рынке общественного питания.

Закон обязал владельцев ресторанов создавать особые курительные комнаты, соблюдать особые нормы, предписанные для подобных организаций, зная при этом, что потом их могут проверить. Кальян на время тоже тихо спрятали в подсобки. Но, как оказалось, ненадолго. Выяснилось постепенно, что в кальяне можно использовать так называемые «бестабачные смеси», которые выпадают из схемы регулирования.

А затем едва ли не единственным местом, где можно покурить кальян с табаком и без, стали специализированные кальянные. Они начали расти как грибы в крупных российских городах. С некоторых пор эта мода дошла и до Череповца.

Мы с моим собеседником, владельцем одного известного городского ресторанного заведения, сидим в кафе, из окон которого хорошо видна часовня преподобного Филиппа Ирапского на пересечении Советского проспекта и улицы Коммунистов. Это исторический центр города.

— Прямо за нами, следующее здание, — говорит собеседник, — кальянная. Напротив, через проспект, прямо с видом на памятник Милютину — ещё одна, дальше по Советскому, на третьем этаже здания, где расположен салон «Евросети», опять кальянная. На месте пирожковой тоже открылась кальянная. Четыре кальянных просто на вскидку находятся в шаговой доступности отсюда...

Очень доступный бизнес

По словам эксперта, кальянные — очень доступный бизнес. Для того, чтобы войти в него, не нужно ни специальных лицензий, ни больших денег. Достаточно арендовать небольшое помещение — от 50 до 150 кв. м, купить недорогую мебель, само оборудование. Можно при желании купить лицензию на алкоголь — это ещё 50 тыс. руб. В Москве, к примеру, пару лет назад для открытия этого бизнеса достаточно было 500 тыс. руб. В

Череповце, по словам моего собеседника, можно уложиться в половину этой суммы.

Зато дело приносит солидный доход, который получается от почасовой аренды кальяна, стоимость которой начинается от 600 руб.

-Основная категория посетителей кальянных — молодёжь, — рассказывает собеседник. — Их сюда приводит интерес, мода. Потом наступает привыкание. Хотя никто даже себе в этом не признается: просто «кайфово провести вечер с друзьями, расслабиться, пообщаться».

Они так вам скажут, если вы спросите, зачем они ходят туда? Если вы приходите в ресторан и хотите поесть — это один вид досуга, еда с алкоголем — другой, хотите пойти в спортзал — третий вид, идёте в кинотеатр — четвертый. А это ещё один, новый вид молодёжного времяпрепровождения.

Открывают кальянные часто тоже молодые люди. Даже очень молодые. Как утверждает исполнительный директор «Федерация кальянных мастеров» и сети кальянных F-Lounge Алексей Слепенков, это могут быть студенты 18-20 лет: «Они не представляют из себя никакой ценности на рынке труда, но зато обладают обеспеченными родителями. Они сначала сами ходят в кальянную с друзьями, а потом решают, что нужно открыть свою кальянную и ходить в неё».

Всё в дыму

А вот сотрудниками этих странных заведений чаще всего становятся бывшие работники общественного питания. Моего собеседника раздражает, люди из настоящего общепита — «реального и полезного сектора экономики», переходят в места, которые он сравнивает опиумными курильнями, которые, как известно, были бичом Китая XIX века, фактически оккупированного англичанами. Молодые люди, которые сегодня сидят в кальянных,

конечно, не наркоманы. Но и курение кальяна далеко не безвредно. Хотя те, кто использует кальян, уверены, что он — безопасная альтернатива сигаретам.

На одном из городских сайтов, рекламирующем череповецкие кальянные, они забавным образом сравниваются с «предприятиями, принесшими славу городу — «Северсталью» и «ФосАгро». «Расслабляющий отдых за курением дымных кальянов, аромат которых окутывает с ног до головы, приносит только положительные эмоции и умиротворение». А ещё примерно такую же «пользу», как и «дымы» металлургического комбината...

Простейшие математические расчеты, показывают, что снижение токсичности дыма, компенсируется длительностью ингаляции. В одной сессии (20-30 г табачной смеси) содержится 6,3 мг никотина, а в одной сигарете — 0,8 мг.

Поэтому говорить об отсутствии зависимости от никотина при курении кальяна не приходится. При протягивании дыма через воду курильщик прилагает больше усилий, чем при курении сигареты. При этом дым попадает в более глубокие отделы легких и наносит больше вреда.

Сгорание угля сопровождается выделением СО2 и канцерогенных веществ, особенно, если уголь быстро разгорающийся. И это только часть вредного воздействия курения кальяна на организм.

Что с этим делать?

— Если у нас государственный курс на оздоровление нации, то надо что-то делать, — говорит мой, всерьёз озабоченный ситуацией, собеседник. — А молодежь сидит в этих заведениях, время проводит, и на это никто не обращает внимание.

Я задаю ему вопрос о том, кто в городе должен контролировать этот вопрос?

— Сложно сказать. Думаю, что контролирующие органы...

А я знаю, что вопрос о правомерности работы городских кальянных задавался руководству Роспотребнадзора, которое туманно ответило, что будет заниматься вопросом, если появятся «конкретные обращения», но «всё это очень сложно».

Желающих, «конкретно» обратиться в контролирующие органы или прокуратуру, видимо, пока нет...

Скорее всего, на муниципальном уровне проблему кальянных не решить. Во-первых, потому что она федеральная (поскольку регулируется федеральными законами), а, во-вторых, комплексная — она затрагивает ещё более глубокую проблему молодёжного досуга. По-хорошему ею должны бы заняться молодёжные организации той же «Единой России», или ОНФ. Пожалуй, это было бы более полезным делом, чем устраивать бесконечные патриотические флеш-мобы.

Впрочем, столичные специалисты, знакомые с кальянным бизнесом, полагают, что скоро «кальянный бум» сам собой сойдёт на нет.

«Как с антикафе в своё время: был бум, а сейчас их совсем немного», — заключает Алексей Слепенков.

Сергей Михайлов
СамолётЪ

Поделиться
Отправить

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.