Юрьев день
Кулинарный победитель. Команда череповецких поваров, которые кормят сотрудников ФосАгро, стала лучшей на конкурсе профессионального мастерства
Конкурс в игровой форме под названием «Кулинарный поединок», в котором приняли участие пять команд (по три повара в каждой) прошёл на базе отдыха «Староладожские дачи» Волховского района. Соперников напутствовал директор Волховского филиала АО «Апатит» Антон Николаев, пожелав им «вдохновения, новых идей и твёрдой руки», правда, признался при этом, что болеть будет всё же за свою, волховскую, команду.
«Повара — представители удивительной профессии, настоящие волшебники и в какой-то степени химики, блестяще разбирающиеся в сочетании продуктов. В этом мы с ними, безусловно, коллеги. Это люди с огромной душой, которые ежедневно делятся с нами ее частичкой», — сказал директор Волховского филиала АО «Апатит» Антон Николаев.
Первый раунд насыщенной конкурсной программы организаторы назвали «Домашним заданием» — здесь участники представили жюри свои кулинарные «заготовки»: блюда в номинации «Арт-класс «Шахматы в кулинарии», а также полноценные «Гастрономические обеды». Надо сказать, оформление столов участников было не менее впечатляющим, чем название: съедобные шахматные доски, шахматные фигуры, созданные из разнообразных продуктов, и сложные композиции, которые ярко показывали взаимосвязь шахмат и кулинарии.
Невольно вспомнилось, что с 2010 года компания «ФосАгро» (один из ведущих мировых производителей фосфорсодержащих удобрений) является стратегическим партнёром Международной шахматной федерации (FIDE) и Федерации шахмат России (ФШР). Компания поддерживает развитие шахмат в городах своего присутствия, благодаря этому, например, например, шахматные классы открылись во многих школах и детских садах. А ещё ФосАгро выступала спонсором трёх матчей за мировую шахматную корону...
Но домашние «шахматы» оказались всего лишь разминкой перед главным раундом поварского турнира. На этот раз команды получили задание приготовить три блюда за 90 минут, используя продукты, спрятанные в «черном ящике». Ограниченное время заставило поваров проявить креативность и мастерство в комбинировании ингредиентов.
По сосредоточенному лицу директора ООО «Корпоративное питание» Веры Захараш видно было, что она переживает за своих череповецких ребят. Но её комментарий прозвучал вполне уверенно и рассудительно:
«Конкурс профмастерства проходит ежегодно, начиная с 2014 года. В течение года наши повара обучаются в лучших профильных организациях, где они осваивают новые технологии приготовления, оформления и подачи блюд. Это необходимо для того, чтобы наши работники постоянно развивали свой профессиональный уровень. И сегодняшний конкурс показал, что мы идем верным путем, потому что приготовленные блюда были самого высокого уровня», — сказала нам Вера Леонидовна.
Впрочем, мы в мастерстве заводских кулинаров из Череповца и не сомневались. Да, заметно было, что и членам жюри не раз хотелось повторить «говорящее» название этой команды — «Хочу добавки!». В общем, по итогам двух раундов именно этим ребятам и достался кубок победителя.
На втором месте оказалась команда из Кирова под названием «Северный гамбит». Третье место заняла ещё одна череповецкая команда «Дебют», которая проявила себя как одна из самых креативных участников и получила номинацию «Арт-класс». Все участники были награждены дипломами, ценными подарками и сертификатами на участие в образовательных интенсивах в Москве.
«Наша победа — это результат слаженной работы и невероятной командной поддержки! Мы твердо верим, что в этих составляющих — главный залог успеха, — подвёл итог праздника капитан команды-победителя Владислав Шерлыков. — Сначала советуемся, вместе ищем идеи и только потом действуем. Этот конкурс вдохновил нас и дал мощный толчок к развитию. Теперь мы готовы покорять новые вершины!».
Сергей Авдеев
СамолётЪ