Улётный рецепт: Чтоб мы так жили! Размышления над меню ПМЭФ-2023

Я у себя на кухне с увлечением читаю отчеты о форуме, на который прибывают самые именитые гости. Которые «угощаются» уже второй день мелитопольской черешней, танцами арабов, любуются на михайловское кружево, которое плетет мастерица из Рязани, фотографируются у экзотического стенда Республики Калмыкия, играют с роботом в настольный кёрлинг, завтракают вместе с российским обществом «Знание» и, конечно, работают.

Я тоже не простаиваю, готовлю на вечер ужин для своей работающей семьи. Решила сварить картошечки, молодой, нового урожая, по 59 рублей за кило. Еще у меня есть огурчики и бакинские розовые помидоры по 98 и 135 рублей соответственно. Горячую картошку я посыплю своим, с дачи, укропчиком, а в салат добавлю свежий, с огорода, лучок. Сливочное масло в картоху ладно, не считаю, хотя цена его сегодня очень даже «кусается» — до 200 рублей за пачку. Но ведь его и нужен-то совсем небольшой кусочек. Еще у меня на вечер запланированы свиные отбивные — по 350 рублей за кг. И несколько ломтиков хлеба по 46 рублей за буханку. А позже мы будем пить черный чай — 200 рублей пачка — с шоколадным «Каракумом» по 680 рублей за кило.

Можно было бы еще поставить в вазочке узбекской сладкой черешни, но посмотрела на цену — 360 рублей — и отошла, как говорит моя подруга, «жаба задавила».

А еще пару лет назад обязательно бы я эту черешню купила. Тогда мы как-то свободнее делали покупки, на цены особо не смотрели, скидок не замечали и попасть на акции не стремились. Хотя и сегодня стараемся себе в качественных продуктах не отказывать.

Знаю, что люди живут и скромнее. Моя знакомая, начинающая пенсионерка, например, ходит в магазин, зажав в кулаке пятисотрублевую купюру, чтобы не потратить больше. Говорит, что с карточкой легко «выйти из бюджета», тогда трудно будет дотянуть до очередного «пенсионного транша». Не представляю, что она покупает. Хлеб, молоко, макароны?

На Форуме именитые гости заключают огромные сделки. «Балтийская промышленная компания» вложит 7 млрд рублей в производство металлорежущего оборудования. Власти Псковской области уже заключили пять инвестиционных соглашений по развитию туристической инфраструктуры на общую сумму 2,2 миллиарда рублей... Подписание соглашений, невероятных по объему вложений, продолжается... Это, конечно, ответственная и не простая работа. Чтобы поддержать силы, участники форума могут покушать — купить один из четырёх «сетов на выбор». Сет № 1, к примеру, предлагает:

• Легкий салат с ростбифом.

• Поморскую уху из стерляди и семги с хрустящим луком.

• Второе блюда на выбор — филе говядины с печеным картофелем и соусом из белых грибов или филе судака с пюре из зеленого горошка с соусом биск.

• «Медовик» с алтайским медом.

• Напитки на выбор — минеральная вода, ягодный морс, чай, кофе.

Стоит обед 4 500 рублей.

И это ещё не всё.

В перерывах между встречами можно выпить чашечку эспессо за 400 или латте за 700, или заказать чайку за 1200 рубликов.

А ближе к вечеру можно покушать плотнее, удобно устроившись за столиком. К примеру, отведать сезонного салатика из свежих овощей за 990 рублей, запеченного лосося с морковным муссом и цитрусовой сальсой за 2900. Или просто, по-мужски, одолеть истекающий жаром и соком бок ягненка за 17000 рублей. И запить это буйство вкуса стаканчиком Чивас Салют 62-го года по 900 000 рублей за бутылку...

Остается только радоваться за людей, имеющих возможность потратить за вечер сумму, в пять раз превышающую годовой доход моей знакомой пенсионерки, к слову, проработавшей в системе дошкольного образования более 30 лет. Но, как говорит народная мудрость, по доходам и расход. Наверное, это так и должно быть, иначе, как же миллиардные сделки заключать?

И все же не укладывается как-то в голове, что за обычную, даже очень хорошо приготовленную еду можно выкладывать такие суммы. Как-то даже закрадывается крамольная мысль об адекватности этих едоков. Хотя есть слабая надежда на то, что платят они не из своего личного кармана, а из каких-нибудь «представительских расходов», из «командировочных» или как они там называются? Словом, из бюджета предприятия, фирмы или региона... Так что, с головами у них, надеюсь, все в порядке.

Немного напрягает только девиз нынешнего Форума, а именно слова про «справедливость» и «будущие поколения...» Особенно, про «справедливость».

В России, по данным Credit Suisse, — самый высокий уровень экономического неравенства в мире: неудивительно, что в последнее время вновь заговорили об антиэлитном запросе в социуме. Вопрос: надо ли дополнительно увеличивать напряжение, связанное с разрывом между богатыми и бедными, демонстрируя описанное выше меню, или, например, выпячивая производственные и коммерческие успехи бизнеса? Установки новые на заводе ввели? Рекордную добычу обеспечили? Это все, конечно, круто, но простому человеку от этого не горячо ни холодно. Более того, это может даже вызывать раздражение. Мол, рекорды есть, а условную школу в поселке пока так и не отремонтировали. Значит, что? Значит, деньги опять где-то осели.

Елена Прекрасная
СамолётЪ