Улётный рецепт. В день арбуза едим арбузы. И делаем вкуснющие коктейли (способ прилагается)!

Свою историю он ведет из США, где отмечается как Национальный День арбуза. Америка занимает первое место по количеству поедания арбуза по сравнению с другими странами.

Что такое арбуз? Да, каждый знает — большой, круглый, тяжелый, зеленый и полосатый сверху и красный, сладкий и сочный внутри. Если взять учебник ботаники, то там арбуз — это бахчевая культура, однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз семейства Тыквенные. Между прочим, цвет коры арбуза бывает разный: от светлого и жёлтого до тёмно-зелёного с рисунком в виде сетки, полос, пятен. А мякоть — розовая, красная, малиновая, реже — белая и жёлтая. По строению арбуз считается ягодой, и в настоящее время выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.

Откуда взялось это чудо?

Считается, что родился Арбуз в ЮжнойАфрике. Известно, что в Древнем Египте люди знали и возделывали это растение. В 20 веке до н.э. арбузы часто клали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании (например, семена были обнаружены и в гробнице Тутанхамона). Арбуз изображался на стенах гробниц и упоминался в древнеегипетских мифах и во многих медицинских рецептах древних папирусов. В Древнем Риме его ели свежим или засоленным, а также варили из него мёд. В древний Китай он попал на купеческих судах, бороздивших Средиземное море, и сразу стал очень почитаем: китайцы считали его лечебным растением, приписывая ему свойство «...очищать тело и выносить болезни из тела, если принимать его постоянно перед едой».

В Америку они попали в XVI-м веке с европейскими колонистами и африканскими рабами. В России и Европе арбузы в XIII-XIV веках.Сегодня арбузы выращивают практически во всех странах мира, и больше всего — в Китае, далее с заметным отставанием следуют Турция, Иран, Египет, страны Америки, а также Россия и Узбекистан.

Япония лидирует по количеству самых странных сортов арбузов — там вывели квадратные арбузы, арбузы в виде пирамиды, арбузы с желтой мякотью и арбузы-крошки диаметром 10 см. Есть и с черной кожурой — они весят не менее 11 килограммов, слаще обычных и без косточек. Такие арбузы очень дорогие, поскольку растут только на острове Хоккайдо. В 2019-м один японец приобрел черный арбуз за 750 тысяч иен (около 450 тысяч рублей).

Польза

В арбузе более 90% воды и всего около 6% сахара от общей массы. Арбуз — превосходный источник витамина А, содержит комплекс витаминов группы В, витамин С и фолиевую кислоту. Арбуз — один из лидеров по содержанию ликопина — очень сильного антиоксиданта. Все это не только укрепляет иммунитет, но и помогает организму поддерживать нормальную функцию нервной системы и формировать красные кровяные тельца. К тому же, соли железа, калия, натрия, фосфора, магния, содержащиеся в мякоти арбуза, благотворно влияют на деятельность органов кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистой системы, желёз внутренней секреции.

Как правильно отметить День арбуза?

Надо устроить пикник на природе и съесть как можно больше арбузов, а затем устроить соревнования — кто дальше всех плюнет арбузным семечком, или конкурс на лучшую фигуру, вырезанную из арбуза.

Если вы не знали...

И, наконец, рецепт невероятного блюда из арбуза:

В жару я предлагаю приготовить арбузный коктейль с мороженым.

Вам понадобятся большие красивые стаканы и толстые трубочки для коктейля. Почему стаканы большие? Потому что такого коктейля должно быть много — он невероятно вкусный. А из толстых трубочек — он еще вкуснее.

В один стакан пойдет:

В блендере измельчите сначала лёд, затем добавьте туда арбузную мякоть и мороженое. Снова всё пробейте до однородной массы. Разливайте по стаканам, кидайте в них трубочки и бегом в тенёк наслаждаться вкусом холодного, летнего коктейля. Кстати, в жаркий день хорошая его порция вполне может заменить обед. Конечно, это только в том случае, если муж уехал с друзьями на рыбалку...

Елена Прекрасная
СамолётЪ