Улётный рецепт («антивирусный»). А не закусить ли нам «Медведевым»?

Белорусский «Медведь», в отличие от отставленного Дмитрия Анатольевича, может накормить вашу семью.

Слышала недавно шутку: вот, Медведев с правительством ушёл, и на освободившееся место пришёл коронавирус. Смешно? По-моему, не очень.

Скорее, даже грустно. Мы сидим дома и работаем дистанционно, стараясь как можно реже выбираться в магазины и на встречи с людьми. Читаем информационные ленты, мнения экспертов, ученых. На себе испытываем трудности периода.

Дома работать сложно, нет такой привычки. Одновременно по телефону разговариваем, делаем уборку и готовим еду.

А что готовить, когда стараешься, чтобы было и недорого, и много, и вкусно?

Вспоминаешь бабушкины рецепты — что-что, а наши предки умели переживать трудные времена. Кто бы мог подумать, что и наша очередь придёт? 21 век на дворе, у всех смартфоны в руках, компьютеры на столах, до Москвы 40 минут лёту, а речь идёт о простом выживании...

Итак, сегодня будет запеканка «Мядзвездь». Истории, почему она имеет такое название, у меня нет. Это просто сытное и приятное блюдо из картошки с луком, салом и колбасой, которое придумали в Белоруссии, как и многие другие рецепты из картошки.

Готовится оно достаточно просто и быстро. Ингредиенты самые обычные — на четырех человек понадобится кило картофеля, 300-400 граммов копчёной колбаски, пара репчатых луковиц, немного солёного сала (или масла, если сало не любите), 50 граммов 20% сметаны.

Лук чистим и мелко режем, обжариваем до золотистого цвета на сале (чтобы получились хрустящие шкварочки). Можно вообще не брать сало и готовить на масле — сливочном или постном, выбирайте сами.

Копчёную колбаску режем на небольшие кусочки.

Картофель чистим и натираем на крупной тёрке. Делать это надо быстро, чтобы он не потемнел. Добавляем в картошку обжаренный лук, колбасу. Перчим, солим (аккуратно). Выкладываем всё в смазанную маслом форму для запекания, сверху — слой сметаны. И все в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.

Вот и всё. Запеканка готова. Можно подавать на стол и при этом как-нибудь оригинально пошутить, типа: а не закусить ли нам медведем (Медведевым).

Елена Прекрасная
СамолётЪ