Улётный рецепт. «Любимое» блюдо английских королей

Точнее, это они его так долго терпели. Пока в 1821 году Георг IV всё-таки не решился отменить обычай есть на коронацию то, что англичане называют «дилеграут» — нечто среднее между густым супом и тушёной курятиной. Набор ингредиентов у блюда для нынешнего времени невообразимый: миндаль, куриное филе, сахар и множество приправ.

И даже английский повар Даррен МакГреди, перформансом которого мы хотим сегодня поделиться с вами, считает, что «дилеграут» малосъедобен. Шеф даже отказался сообщать точный рецепт блюда, объяснив это тем, что не хочет, чтобы мы с вами его готовили.

Сам же он приготовил «дилеграут» из уважения к отечественной истории. Но съесть не смог и скормил собаке.

В общем, история с «дилеграутом» хороший пример того, как кардинально могут разниться вкусы прошлого и настоящего. Расхваливаемые обычно «старинные рецепты», «как у бабушки» и т.п., чаще всего на практике оказываются культурно-кулинарным шоком.

Политические же вкусы, как показала последняя коронация, от которой многие были в восторге, меняются не так быстро и кардинально. Впрочем, не везде — в России, к примеру, от «блюда» под названием «монархия» отказались сто лет тому назад. Что между тем не мешает многим россиянам умиляться и завидовать стойкости чужой традиции...

СамолётЪ — СамолётЪ-ТВ