Улётный рецепт: «Курочка в постельке» — необычный ужин из обычных продуктов

У каждого своя мерка уникального, но часто грани простого и сложного стираются, и вдруг оказывается, что приготовить нечто «эдакое» совсем не сложно, нужно только приложить немного фантазии.

Например, к корейской фунчозе добавить наших опят, или придумать необычный «сосуд» (например, не тарелку, а стакан) для банального салата с рисом, а вместо привычного помидора в салатник оправить арбуз. А вы рискнули бы?!

Впрочем, для нашего сегодняшнего блюда не потребуется никакого креатива. Всё готовится очень просто и быстро, но при этом ваши домашние будут сыты и довольны, а что еще надо для хорошего вечера понедельника?

Этот пирог идеально подойдет и для неожиданной встречи гостей, и для обычного семейного ужина. Никаких дрожжей, все очень легко и быстро. Пирог получается пышным и сытным, а куриная начинка делает его невероятно сочным.

Вам понадобится:

• пшеничная мука — 180 г;
• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль по вкусу;
• сода — 1 щеп.;
• черный перец (молотый) по вкусу;
• куриное филе — 350 г;
• лук — 2 шт.;
• зелень — 20 г;
• подсолнечное масло — 40 мл;
• сливочное масло — 10 г.

В большой емкости взбиваем яйцо с солью и перцем до легкой пенки, добавляем стакан кефира, в котором предварительно гасим щепотку соды, всыпаем муку и хорошенько перемешиваем.

На сковороде обжариваем куриное филе вместе с луком , можно также добавить тертую морковку и резаные шампиньоны, а можно и без них.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.

Выливаем половину теста, выкладываем курицу с луком, добавляем мелко нарезанную зелень и выливаем вторую половину теста.

Выпекаем пирог при 180 градусов в течение 40 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, прямо в форме, либо перевернуть его на широкую тарелку.

Хорошо украсить пирог сверху тонкими стружками сливочного масла. Оно будет медленно таять и придаст блюду сливочный оттенок.

Справедливости ради отмечу, что рецепт универсален для любой начинки. Можно вместо курицы положить рыбу, субпродукты, овощи, сыр или даже фрукты, можно добавить любимых трав — всё равно будет очень вкусно. И каждый раз пирог будет уникальным. Для интриги можно придумывать свои названия. Так и говорить семье: «Сегодня на ужин будет «Курочка в постельке»! Пусть ломают головы и ждут подачи.

Не бойтесь экспериментировать!

Ольга Белова
СамолётЪ