Говорят, кофе продлевает жизнь. Так ли это?

Я не пью кофе совсем, не больше двух-трех чашек в год под настроение. От кофе мне становится некомфортно — стучит сердце, горчит во рту, изжога. И просто мне не нравится его вкус. Может, как в анекдоте: «я просто не умею его готовить»?

Рядом со мной работает человек, который держит бокал с кофе на столе с утра до вечера. Напиток остывает, допивается и заваривается снова.

Мы не давим друг на друга. Он не навязывает мне своей привязанности к напитку, я не предлагаю ему свой зеленый чай и минералку.

Но обсуждать преимущества того или другого мы любим.

Недавно мой коллега по журналистскому цеху победно доложил мне, что европейские ученые в масштабном исследовании показали, что кофе связан с пониженным риском смерти. Его действие исследовалось в независимости от того, к чему у человека есть предрасположенность: к инфаркту, инсульту, раку, диабету, респираторному заболеванию или болезням почек, — всюду любители кофе умирали реже, чем те, кто от него отказывался.

Это исследование, с точки зрения коллеги, подтверждает, что возможно, я думаю о кофе хуже, чем он того заслуживает.

И мы стали разбираться в цифрах. Действительно ли кофе продлевает жизнь?

«Сборная» ученых из трех десятков исследовательских институтов разных стран проанализировала данные о 521 330 европейцах, собранные в течение шестнадцати с половиной лет. За этот срок 41 693 участника (где-то 8% исследуемых) умерли от разных причин, включая рак, инсульт, болезни сердца и проблемы с кровообращением. На протяжении 16 лет участники регулярно заполняли опросники, посвященные их питанию, и сообщали, сколько кофе они пьют. Каждые пять лет эта информация обновлялась, ответы варьировались от «не пью никогда либо крайне редко» до «выпиваю от четырех чашек в день».

Те участники, которые пили много кофе, были в основном молоды, курили, употребляли алкоголь, ели больше мяса и меньше овощей, чем остальные.

Сделав поправки на образ жизни и такие факторы, как питание и курение, исследователи обнаружили устойчивую корреляцию: чем выше было потребление кофе, тем ниже был риск умереть от любого из заболеваний. Также, дополнительно обследовав 14 тыс. человек, исследователи установили, что у любителей кофе более здоровая печень, потребление большего его количества связано с лучшей работой печени и иммунным ответом.

Изучив информацию о привычках, состоянии здоровья, питании, образе жизни и причинах смерти, специалисты пришли к выводу, что для людей, выпивающих одну чашку кофе в день, вероятность смерти была на 12% ниже, чем для тех, кто его не пил. Для тех, кто пил по три чашки, вероятность умереть снижалась уже на 18%. Что интересно, эта корреляция никак не зависела от того, какой кофе пили исследуемые — обычный или без кофеина, что означает, что непосредственно с кофеином эффект не был связан.

«Я не могу утверждать, что кофе продлит твою жизнь, но связь я вижу!»- коллега процитировал мне ведущего специалиста, одного из авторов исследования, и протянул чашку: «Пей на здоровье!»

А я осталась при своем мнении: чтобы пить кофе, нужно иметь хорошее здоровье. А тот, кто его имеет, у того соответственно выше шанс прожить дольше. Для меня базовым напитком остается наш русский китайский чай.

Евгения Васильева