Два «почему» для вечера пятницы: почему мы так устаём и почему это пиво так пенится?

Когда мозг нас «высасывает»

Умственная работа может быть очень интенсивной, заставляя мозг потреблять большое количество энергии. Когда мы усердно работаем головой, то используем множество процессов, таких как концентрация, анализ, синтез, обработка информации, принятие решений и др. Все они потребляют большое количество глюкозы — главного источника энергии для мозга.

При умственной работе на протяжении длительного времени, уровень глюкозы в крови может снижаться. Это и вызывает чувство усталости и слабости в организме. Кроме того, наш мозг вырабатывает различные химические вещества, такие как нейротрансмиттеры, которые могут влиять на физическое состояние организма и вызывать чувство усталости.

При физическом труде усталость вызывается изменениями как в мышечной ткани, так и в центральной нервной системе — прежде всего в структурах, вовлеченных в управление движениями. А умственная работа требует более или менее постоянной позы, что приводит к статическому утомлению скелетных мышц, а также застою крови и тканевой жидкости в неподвижных частях тела. Это тоже создает ощущения, сходные с ощущением физической усталости.

Таким образом, умственная работа может вызывать физическую усталость из-за высокого уровня потребления энергии мозгом, изменений химических процессов в организме и напряжения мышц, вызванных неподвижным положением во время работы.

Тогда пивка?

Можно бесконечно смотреть на четыре вещи: как горит огонь, как течёт вода, как работают другие люди. И как пенится свежее холодное пиво, которое ты сегодня честно заслужил. Кстати, а чего это оно пенится?

Процесс производства пива обычно включает несколько этапов: затирание зерна, кипячение, ферментацию и дозревание, в процессе которого в нём образуется в том числе углекислый газ. Пиво пенится из-за процесса карбонизации, когда на поверхность выходят пузырьки углекислого газа (CO2), который выделяется из жидкости во время брожения и дозревания пива. Когда пиво наливается в стакан или кружку, углекислый газ начинает выходить из раствора и образовывать множество мельчайших пузырьков, которые начинают подниматься к поверхности.

Во время подъёма пузырьков они могут сцепляться друг с другом, образуя более крупные пузыри и, в конечном итоге, образуя густую пену на поверхности пива. Формирование пены на пиве также может быть усилено взбиванием пива при наливании в стакан или кружку, а также за счет особенностей стекла или кружки, в которых подается пиво.

При этом, качество пивной пены может зависеть от различных факторов, таких как температура пива, давление в бутылке или бочке, тип и состав используемого солода и хмеля, а также от наличия или отсутствия дополнительных ингредиентов в пиве, таких как фруктовые соки или пряности.

Кроме того, некоторые сорта пива могут содержать ингредиенты, такие как хмель или белки, которые могут улучшать структуру и качество пены.

Многие считают, что качество пены указывает на качество самого пива, однако это не так. Наличие большой густой пены на пиве не обязательно означает, что оно более качественное. Количество пены может быть связано с многими факторами, включая рецептуру, температуру хранения и наличие добавок, таких как азот. В некоторых случаях, большое количество пены может быть результатом особенностей производства, например, специальной технологии налива пива, которая создает большую пену для визуального эффекта.

В общем, пейте на здоровье и хороших выходных! Вы их заслужили.

СамолётЪ