Чем запасаться? Какие продукты в России дорожают сильнее всего

С конца декабря 2017 года по 8 октября 2018 года цены на пшено выросли на 40,9%, на белокочанную капусту — на 40,3%, на морковь — на 24,7%, на сахар — на 16,2%.

Подешевели огурцы и помидоры, мороженая рыба, картофель и молоко.

Почему так подорожало пшено?

Сейчас стоимость одного килограмма пшена в среднем составляет 44 рубля, тогда как в начале года она была около 30 рублей. В результате пшено, еще недавно находившееся в разряде самых дешевых круп, переместилось в сегмент дорогих. Причина роста проста — снижение предложения на рынке.

В следующем году возможен дальнейший рост цен на пшено, но куда более неприятным для потребителей может оказаться подорожание гречки. В течение 2018 года стоимость гречки снижалась. С января крупа подешевела примерно на восемь рублей и сейчас стоит около 48 рублей за килограмм. Цены на любимую многими крупу упали после рекордных урожаев 2016 и 2017 года. Но хозяйства не были готовы продавать сырье по прежним ценам и значительно сократили посевы гречихи. В итоге в этом году урожай культуры будет ниже, чем в предыдущие два года. В 2019 году цены на гречку могут повыситься.

Сезонные колебания

Стоимость продуктов питания в России во многом зависят от сезона. Так, фрукты и некоторые овощи дороги зимой, но дешевеют летом. А, например, урожай капусты и моркови в России собирают осенью, но в следующем году эти запасы подходят к концу. В итоге эти самые простые продукты Россия начинает покупать за валюту: картофель — в Египте, лук — в Израиле, капусту — в Белоруссии. Розничные цены на них растут, поскольку товары эти становятся импортными.

Влияние НДС на цены

Правительство уже предупреждало о том, что в связи с повышением НДС в первой половине года инфляция может составить 5%. Но нельзя исключать, что цены будут расти еще заметнее, если российская экономика будет дальше находиться в кризисе.

Маркетинговый ход

Однако часто маркетологи, чтобы продать залежавшийся товар, создают ажиотаж искусственно. Помните историю с гречкой, а затем с солью? В результате информационного вброса эти продукты стали скупать в огромных количествах, и они подскочили в цене в несколько раз. Как оказалось потом, совершенно безосновательно. В кладовках у людей тогда погибли тысячи килограммов крупы.

Аналогичная ситуация может в любой момент повториться с любым продуктом. Не стоит забывать и о том, что у каждого продукта есть свой срок годности. Как говорится, на всю жизнь запасов не сделать.

Настасья Немудрая
СамолётЪ