«Платформа»
Чем нам так дорого Вологодское масло? Михаил Глазков об особенностях сельского хозяйства Вологодчины
Отвечая на вопросы Самолёта, Михаил Глазков отметил — сельское хозяйство Вологодчины, расположенной в зоне рискованного земледелия, несмотря на необходимость обеспечивать жителям продовольственную безопасность (на 40–50%) по основным продуктам питания, всё-таки имеет довольно узкую специализацию — молочное животноводство. Заниматься им наиболее эффективно и экономически рентабельно. Хотя в регионе в наличии довольно благоприятные условия для выращивания картофеля. Особенно семенного — Вологодская область обеспечивает им значительную часть центральной и южной России.
При этом, отмечает заместитель губернатора Михаил Глазков, всё сельское хозяйство Вологодской области дотируется из бюджета, включая и молочную отрасль.
«Средний уровень рентабельности предприятий с господдержкой — порядка 15%, без поддержки — 3–4%, — говорит Михаил Глазков. — Но есть предприятия с уровнем рентабельности 20 и даже 25%. А есть предприятия, у которых и с господдержкой рентабельность всего 5%. Кто-то даже в „минус“ уходит».
Это, по словам заместителя губернатора, зависит от многих факторов, но наряду с климатическими особенностями региона главным образом от «субъективного фактора» — управленческих качеств конкретных руководителей предприятий.
При этом Михаил Глазков убеждён — шанс на успех имеют предприятия любой формы: и крупнотоварные производства, и относительно небольшие фермерские хозяйства. Просто у каждого — своя ниша.
«В крупных предприятиях точно нет смысла производить такой нишевый продукт, как козий сыр, — говорит Глазков, — это удел фермеров. Равно, как и производство зелени. — Но также точно, что в молочном животноводстве будут иметь преимущество крупные производители».
Михаил Глазков считает, что в России уже удалось добиться значительных успехов в сельскохозяйственном импортозамещении: «Мы больше, чем на 100% обеспечиваем себя мясом курицы, свининой. Немного недотягиваем по говядине. И, кстати, по молоку — тоже немного не дотягиваем до 100% в самообеспечении. А зерновых производим практически в 2 раза больше, чем нам самим необходимо. Полностью удовлетворяем свои потребности в сахаре, почти полностью — в овощах. С фруктами похуже, но это понятно — не все они у нас могут расти по климатическим условиям. И всё это было достигнуто в большей степени за последние 8 лет — с 2014 года».
Заместитель губернатора Вологодской области уверен: любая страна, которая претендует на самостоятельность, должна сама обеспечивать себя продовольствием.
Ответил Михаил Глазков и на вопрос, является ли знаменитое Вологодское масло премиальным (то есть дорогим) или массовым (доступным) продуктом.
На самом деле существуют два вида «вологодского» масла: «Вологодское-вологодское» (брендированное), составляющее до 30% производства, и просто вологодское масло, в смысле — произведённое на территории Вологодской области. И если «фирменное» масло действительно можно отнести к разряду премиальных продуктов (в том числе, и по цене), то остальные 2/3 вологодского масла — это вполне доступный и конкурентоспособный по цене качественный продукт.
«Вообще, надо сравнивать сравнимые вещи, — говорит Михаил Глазков. — Если мы говорим, что Иван Грозный — „большой тиран“, то давайте посмотрим, кто в то время правил в соседних с Россией государствах. Если мы говорим, что вологодская молочка дорогая, давайте посмотрим, сколько стоит сравнимая по качеству продукция в Москве или Санкт-Петербурге».
Полную версию большого интервью заместителя губернатора Вологодской области Самолёту можно посмотреть здесь и здесь.
СамолётЪ — СамолётЪ-ТВ